Fylt kål fylt med fjærfe

duerIngredienser til 4 porsjoner:

1 et lite hode av savokål (80 dag),
80 en dag med poteter, 50 en dag med gulrøtter,
25 en dag med kyllingfilet,
2 middels løk,
1/2 glass buljong (umiddelbar),
3 ss grov sennep,
1 skje med smør eller margarin ,
1 skje tykk, sur) krem,
1 en haug persille, salt, pepper

Forberedelsesmetode: Rengjør og vask kålen i landsbyen. Fjern fra hodet 8 store ytre blader. Blancherer ca. 3 minutter i lettsaltet vann. Hell kaldt vann, tapp godt i en sil, kul. Vask og tørk kyllingfiletene, Terning. Skrell løken og hakk fint. Skyll og tørk persille, hugg grovt (Sett av noen kvister til pynt). Wymieszać mięso z cebulą i natką, legge til 2 skjeer sennep. Krydre etter smak med pepper. Skjær de fortykkede venene flate på kålbladene. Sett fyllingen i midten av hvert blad, danne duer (kan festes eller bindes med tråd). Varm opp fettet i en stor gryte, stek kålrullene på alle sider, hell buljongen. Simre rundt 40 minutter. Skrell og vask potetene grundig, kokk 20 minutter i saltet vann. Skjær resten av Savoy-kålen i kvart (kutt dypt), Hakk bladene fint. Skrell gulroten, skjær i tynne strimler. Tilsett grønnsaker i kålrullene halvveis i koketiden. Fjern deretter kålrullene fra grønnsakene, legg til side på et varmt sted. Bland rømme med resten av sennep, tilsett grønnsakene, Kok opp. Krydre etter smak med salt og pepper. Sett ut kålrullene, poteter og grønnsaker i fire, forvarmede plater, pynt alle porsjonene med resten av persillen.

Forberedelsestid: 1 Jeg 1/4 timer,

1 porsjon = 350 kcal