Na rostbef: • 1 kg rostbefu • 1 lusikka öljyä, kasattu lusikka kuminaa, pippuri • 3 dag margariinia • 1/2 joukko persiljaa • 1/2 joukko tilliä • 1/2 joukko ruohosipulia • 2-3 kromki pieczywa tostowego • 2 lusikat sinappia • 1 kananmuna
Na sos musztardowy i majonezowy: • 3 keltuaiset • 2 lusikat sokeria • 2 teelusikallista sinappia • 2 lusikat hunajaa • 2 łyżki gęstej kwaśnej śmietany, • 1 joukko tilliä • 2 suolakurkkua, • 1 pieni sipuli, • 1 purkki (250 ml) majoneesi
Valmistusmenetelmä:
1. Rostbef umyć, kuivaa se. Puhdista suonet ja rasvakerrokset, hiero öljyllä, suolaa ja pippuria. Aseta syvä leivinpelti, kaada sulatetun rasvan päälle. Aseta ne esilämmitettyyn uuniin, leipoa 45 minuuttia 225 ° C: ssa.
2. Natkę pietruszki, Huuhtele tilli ja ruohosipuli, kuivaa se, pilkko hienoksi. Murskaa paahdettu leipä hyvin hienoksi. Sekoita vihreitä, sinappi ja muna, levitä lihalle kypsennyksen puolivälissä.
3. Przygotować sos musztardowy: Vatkaa keltuaiset perusteellisesti sokerilla. Lisää sinappi, hunaja, smetanaa ja hienonnettua tilliä.
4. Przygotować sos majonezowy: Kuutioi suolakurkut, Pilko sipuli. Sekoita majoneesi vihannesten kanssa, mausta suolalla ja pippurilla.
5. Rostbef wyjąć z piekarnika, kääri alumiinifolioon, laittaa pois 10 pöytäkirja. Leikkaa viipaleiksi, siirrä lautaselle. Tarjoile kahden kastikkeen kanssa.
Ainekset 4 annokset:
