Ainekset 4 ihmiset:
4 makkarat,
50 dag perunoita,
2 keskipitkät porkkanat,
2 sipulia,
1 kala reppu,
1 pala selleriä (15 päivä),
1 keskimääräinen vrt,
15 pakas pakastettuja papuja, 15 pakko jäädytettyjä herneitä, puoli nippu persiljaa,
6 lasillista kanakeittoa (välitön), 1 lusikka öljyä, suola, pippuri, raastettua muskottipähkinää
Valmistusmenetelmä:
Pese huolellisesti, kuori sitten perunat, kaksi keskipitkää porkkanaa, kalarepkė, yksi keskipurjo ja pieni selleri. Leikkaa kaikki valmistetut vihannekset pieniksi paloiksi. Kiehauta suuressa kattilassa 6 lasillista kanakeittoa (välitön). Heitä perunat, kokki läpi 20 minuuttia liemessä. Po 5 lisää loput vihannekset muutamassa minuutissa, myös pakastettuja herneitä ja papuja. Mausta maun mukaan (terävästi) pohja, pippuria ja muskottipähkinää. Leikkaa makkarat viipaleiksi, heittää hetkeksi kevyesti kiehuvaan liemeen, lämmittää heidät. Kuori kaksi sipulia, leikkaa tasaisiksi viipaleiksi. Kuumenna yksi ruokalusikallinen öljyä paistinpannussa, paista sipulirenkaat ruskeaan, jatkuvasti sekoittaen. Huuhtele hyvin o-huuhtele puolet nippu persiljaa juoksevan veden alla, kuivaa liinalla, pilkko hienoksi. Kaada valmis vihanneskeitto viinerillä neljään (aiemmin lämmitetty) levyt. Ennen tarjoilua, jo levyillä, ripottele keitto paistetulla sipulilla ja hienonnetulla persiljalla. Tällä tavalla valmistettu ruokalaji voi varmasti olla täydellinen ateria, varsinkin lämpiminä päivinä, kun meillä ei ole halua mihinkään ”raskaaseen”. Voimme lisäksi palvella tuoretta valkoista leipää kasviskeiton kanssa (esimerkiksi patonki) tai krutonkeja.
Valmistelu aika: 35 pöytäkirja,
1 annos = 390 kcal
