RAKENNUSTARTTI BANAANIN JA PÄHKINÄVOIN KANSSA

Joskus ostoshullu valtaa minut ja kävellen lenkillä vuorattujen tavaroiden ohi, keksin mitä niille voisi tehdä. Tulen nopeasti esille ajattelematta koostumusta, mahdollinen maku ja suoritustekniikka, Nähdessään vain kauniita omenoita koreissa ajattelen "omenajuustokakkua", sitten katson appelsiineja - muffinsseja appelsiinimehulla. Porkkanat - ehkä teen vihdoin tämän porkkanakakun, jonka olen luvannut itselleni useita kuukausia. Ja minä otan. Omenat, appelsiineja ja porkkanoita. tulen kotiin, Laitoin leivontaaineet sivuun, joka minun piti tehdä heti, vielä melkein takissa ja kengissä, he valehtelevat ja menevät hukkaan. Minulla ei ole edes voimaa syödä niitä. Ehkä napsun palan appelsiinia, mutta ei aina. Yleensä hedelmät valehtelevat, kunnes joku säälii niitä ja syö ne, tai löydän reseptin niiden käyttöön, tai ne hajoavat ja ongelma ratkeaa.... Päätin lopettaa tämän ruokahävikin ja jos ostan jotain, Minulla ei ole aavistustakaan mihin - minun on löydettävä tämä idea. Näin kävi banaanien kanssa. He valehtelivat. Pimentynyt. Laitoin ne jääkaappiin ja ne jatkoivat tummumista, mutta hitaammin. Ja mietin mitä niille tekisin - banaanileipä on jo täällä. Banaanivaahto? Ei tällä kertaa. Blogissani on jo muutama banaanikakku, jopa juustokakku tapahtui, mutta minun oli pakko, Minun piti vain hyödyntää sitä jotenkin. Joten ojensin omani, äskettäin lippulaiva-asema, Anna Olsonin kirja - hänellä täytyy olla jotain näistä hedelmistä, luultavasti jotain muuta kuin jälkiruoat ja leivonnaiset, esitelty muissa kokoelmissani. Tietysti löysin - suklaabanaanitorttu maapähkinävoipeitolla. minä tein. Vaikutus?
Viileä, tyydyttävä, erittäin maukasta, mutta ilman vaikutusta, joka "saa sinut polvillesi". Tämän leivonnaisen suklaavanukas on, kotona valmistettu on herkullista, ehdottomasti parempi kuin ostettu, mutta tavallinen.... Maapähkinävoipeitto on maultaan erittäin herkkä - voi tuntuu erittäin hyvältä, erittäin huonosti, huolimatta, että annoin sitä puolet niin paljon kuin reseptissä. Yläosa perustuu raskaaseen kermaan, ehkä siksi vaikutelma miedosta mausta on hallitseva - tomusokeri, yläosan makeuttamiseen, Lisään vain makeutta ja piilotan pähkinäisen nuotin. Siitä huolimatta - kaikenlaisten massojen faneille, voiteet ja vanukkaat - kakku on täydellinen. Ne leikataan erittäin hyvin, näyttää hyvältä ja maistuu todella hyvältä. Resepti Anna Olsonin kirjasta "Takaisin leivontaan"..

Ainekset:
Murotaikina:
• 300 g. jauhot
• 1 tl leivinjauhetta
• 4 keltuaiset
• 150 g voita
• 4 ruokalusikallista paksua kermaa
• proteiini 1 munat
Täyte:
• 300 g banaaneja (ok. 2 - 3 kappaletta)
• 310 ml maitoa
• 125 ml raskasta kermaa
• 4 keltuaiset
• 50 g sokeria
• 25 g perunajauhoa (2,5 lusikat)
• 5 ml vaniljauutetta
• hyppysellinen suolaa
• 175 g tummaa suklaata
Ylös:
• 375 ml raskasta kermaa
• 15 g (1,5 lusikat) maitojauhe
• 60 g tomusokeria
• 1/3 lasillista maapähkinävoita (Käytin rapeaa tyyppiä)
• 5 ml vaniljauutetta

Valmista murokeksi: Hienonna voi jauhojen kanssa, lisää munankeltuaiset ja kerma. Vaivaa taikina, Muotoile palloksi ja anna hyytyä jääkaapissa tunnin ajan. Kauli taikina tämän ajan kuluttua ja taputtele halkaisijaltaan joustinvuoan pohjaa ja reunoja 23 cm, aiemmin leivinpaperilla vuorattu. Paista lämpötilaan esilämmitetyssä uunissa 190 Celsius astetta 20 pöytäkirja. Tämän ajan kuluttua ota taikina pois uunista ja voitele se vielä kuumana munanvalkuaisella (tämä estää banaanipohjan pehmentymisen). Viileä.
Valmista täyte: Kuumenna maito ja kerma paksupohjaisessa kattilassa lähes kiehuvaksi. Sillä välin, vatkaa keltuaiset ja sokeri keskenään erillisessä kulhossa, lisää sitten perunajauhot, vanilja ja suola. Sekoitus. Erittäin hitaasti, Kaada koko ajan sekoittaen kuumaa kermaa kermaa munavaahtoon ja kun kaikki on sekoittunut - kaada se takaisin kattilaan, jossa maito keitettiin. Kuumenna kaikki samalla sekoittaen, kunnes vanukas on valmistettu.
Pilko katkera suklaa paloiksi ja kaada se isompaan astiaan. Kaada valmis vanukas sen päälle, odota n 1 minuuttia ja sekoita kaikki varovasti.
Viipaloi banaanit ja laita ne jäähtyneelle rapealle pohjalle. Kaada suklaavanukas banaanien päälle. Peitä se ravintofoliolla, niin, että se koskettaa vanukkaan pintaa (silloin ei muodostu lampaannahkaa) ja jäähdytä n 4 tuntia jääkaapissa. Tämän ajan kuluttua poista folio.
Valmistele yläosa: Vatkaa kulhossa kerma maitojauheen kanssa kovaksi massaksi. Lisää tomusokeri ja vaniljasokeri. Laita maapähkinävoi toiseen kulhoon ja sekoita sitä lusikalla - löysääksesi sitä hieman. Lisää voin joukkoon 1/3 kermavaahto kakku, sekoita, sitten sekoita joukkoon (jo käsin, lusikalla tai tehosekoittimella pienimmällä nopeudella) loput kermasta. Levitä massa kylmän vanukkaan päälle ja jäähdytä uudelleen n 2 tuntia. Koristele suklaalastuilla ennen tarjoilua.

Nauti ateriastasi!