Perunapannukakut bataateista – Bataatit

AINESOSAT

Bataatti pannukakkuja – lepakko:

• • 2 keskisuuret bataatit (800g)
  • 1 sipuli
  • 2 munat
  • 2 rkl jauhoja tai leivänmuruja
  • suola makuun
  • pippuria maun mukaan

VINKKEJÄ

Bataatti pannukakkuja:

1. Kuori bataatit ja sipulit.

2. Pyyhkiä pois, kääri sideharsoon tai keittiöpyyhkeeseen, kääri sideharso pussiin ja purista ylimääräinen neste pois.

3. Siirrä isoon kulhoon, lisää suolaa, pippuri, jauhot ja vatkatut munat. Sekoita hyvin.

4. Kuumenna öljy suurella paistinpannulla keskilämmöllä. 2-3 lusikat perunaseosta litistä hieman lusikalla kuumassa öljyssä.

5. Paistaa 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes ne ovat kullanruskeita. Laita ne talouspaperiin kuivumaan ja mausta suolalla.

Katso ohjevideo herkullisten bataattipannukakkujen valmistamisesta.