Tällä hetkellä jokaisella meistä on jääkaappi ja pakastin, ja tyhjiöpakkauksista ja pakastekuivauksesta on tullut yleisiä. Tietämyksemme elintarvikkeiden säilyttämisestä rajoittuvat siten käyttöpäivämäärän ja etiketeissä olevan säilöntäaineiden luettelon tarkistamiseen. Esiisillemme yli tuhat vuotta sitten tällä ongelmalla oli aivan toinen merkitys. Toistaiseksi kyse on vain terveellisestä ruokavaliosta, niin paljon sitten koko perheen tai yhteisön selviytyminen voi riippua siitä.
VILJOJEN JA MUIDEN SIEMENEN VARASTOINTI
Aloitetaan tavoista varastoida ruokaa. Epäilemättä slaavilaisten arvokkain ruokaraaka-aine oli viljajyvä. Sinun täytyy muistaa, että viljaa varastoitiin suoraan kulutukseen ja siemeninä. Kulutukseen tarkoitettu vilja, suojaamaan sitä itävältä tai rappeutumiselta, altistettiin tulipalolle tai paistettiin. Näin valmistettua sitä voitiin varastoida pitkään, edellyttäen, että se on suojattu kosteudelta. Suuria käytettiin tähän, keraamiset astiat tai erikoispajut tai olki "korkit", puurungoissa tai puulaatikoissa ontot rungot. Slaavilaisten erittäin tyypillinen tapa varastoida viljaa oli varastoida niitä maan kaivoksiin. Ontto vakaa, savi tai löysä substraatti oli tyypillinen päärynän muotoinen ja merkittävä muoto, syvyys jopa kolme metriä. Luola löydettiin Varsovan Bródnon alueelta, jossa hirssi ja ruis varastoitiin 100-luvulla, siinä oli puuseinät, pohjassa – koivutikut ja kuori, eristävä kosteudelta, ja yksikankainen katto, joka suojaa onteloa. Mielenkiintoista, paitsi kaivoissa varastoivat viljaa, mutta myös muita kasvituotteita, molemmat viljelystä, samoin kuin kerääminen. Herneitä pidettiin Poznańista löydetyissä kuopissa, joissa oli kudotut seinät, ja Bonikowon kuopassa, paitsi vehnän jyvät, ruista ja ohraa, mustan seljanmarjan siemeniä löydettiin. Perusteella, mikä teki mahdottomaksi tarvikkeiden sijoittamisen maahan, viljasäiliöt sijoitettiin puisiin aitoihin. Tällaisen aitan jälleenrakentaminen, maan päällä paaluilla, noin ilmava, kudotut pajukangot seinillä, voidaan nähdä Museumsdorf Duppelissa Berliinissä.
Kylvämiseen tarkoitetun viljan varastointi vaati paljon huolellisuutta ja huolellisuutta – oli välttämätöntä suojata heitä paitsi ennenaikaiselta itämiseltä varastoinnin aikana, mutta myös itävyyden menetystä vastaan. Tällaista viljaa pidettiin erityisen huolellisesti valmistetuissa maakaivoissa. Tällaisia onteloita, sisältää suuria määriä viljaa, löydettiin Bruszczewossa ja Kruszwicassa Suur-Puolassa. Ennen käyttöä heidät ammuttiin kuivattamaan ja vahvistamaan seinät, ja sitten ne istutettiin oljilla tai vuorattiin koivun kuorella, suojaamaan sisätilaa kosteudelta. Tornovissa ja Sandomierzissa löydetyissä kaivoissa seinät vahvistettiin puupunoksella. Tätä kylvämiseen tarkoitetun viljan varastointimenetelmää testattiin englantilaisessa kokeellisen arkeologian keskuksessa Butser Ancient Farm. Osoittautui, että asianmukaisella hoidolla onteloiden tiukka sulkeminen ylhäältä, viljaa voidaan varastoida todella kauan.
