Ainekset 4 annokset:
30 kultapäivä,
18 tipu pieniä sieniä,
10 dag leivänmuruja,
1 kananmuna, 4 kasa rkl jauhoja,
1 palo pippuria (ok. 20 päivä),
5 lusikat valkoviinietikkaa,
4 rkl öljyä,
1/2 teelusikallista sinappia,
2 pienet salaatinpäät (mieluiten eri lajeista),
suola, tuoretta jauhettua valkopippuria,
1 kg kasvisrasvaa paistamiseen,
paprika ripotteluun
Valmistusmenetelmä:
Puhdista ja pese salaatti huolellisesti, repiä pieniksi paloiksi.
Tyhjennä vesi siivilässä tai puhtaalla liinalla. Puhdista ja pese paprikat, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Puhdista ja pese sienet perusteellisesti, leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Sekoita etikka ja sinappi, mausta maulla suolalla ja valkopippurilla. Vähitellen, Lisää öljy jauhamisen aikana. Leikkaa keltainen juusto pituuksiin 6 cm ja leveys 1 i 1/2 cm. Sekoita muna haarukalla. Kääri juustotikut ensin jauhoihin, sitten munaan, lopussa leivänmuruissa. Kuumenna suuressa kattilassa paistinrasva noin. 180° C. Laita annoksina panostettuja juustotikkuja, paista ympäri 2 minuuttia kullanruskeaksi. Poista rasvasta uralla, valuta pehmopaperille. Laita tikut lämpimään paikkaan (Voit esimerkiksi laittaa ne hieman esilämmitettyyn uuniin). Sekoita salaatti hienonnettuihin paprikoihin ja sieniin, kaada valmistettu viini-gret-kastike, sekoita hieman. Levitä valmis salaatti lautasille, laita siihen kuumia juustotikkuja. Ripottele pienellä paprikalla, tarjoile välittömästi pöydälle.
Valmistelu aika: 35 pöytäkirja,
1 annos = 570 kcal
