Ingredienser til 6 porsjoner:
1,5 kg kalvekjøtt per stek, 15 dag rokpola, 10 en dag med røkt bacon (skiver), 9 tomater, 1 Jeg 1/2 skiver ristet brød eller hvitt brød, 1 en haug persille, 1/2 en haug med gressløk, 1/2 container (10 dag) kremfløte, 5 dag utartej goudy, 10 laurbærblad, 2 skjeer med smør eller margarin, 1 skje med mel, 1 skje med sennepsfrø, salt, pepper
1. Mięso umyć i osuszyć. Knus sennepsfrøene i en mørtel. Gni kjøttet med salt, pepper og sennep, dekk med skiver bacon. Sett laurbærbladene mellom baconet, pakk steken med tråd.
2. Ułożyć pieczeń na blasze, settes i en forvarmet ovn. Bake 1 Jeg 1/2 timer ved 175-200 ° C. Hell etter en halvtime 2 glass med vann, Hell sausen over kjøttet mens du steker.
3. Pokroić pieczywo w bardzo drobną kostkę. Varm opp i en panne 2 ss fett, stek brødet til det er gyldenbrunt, kul. Skjær tomatene i halvdeler, fjerne midler med steiner.
4. Opłukać zieleninę, Legg litt av persillen til side for pynt, hakk resten av greenene. Rør inn revet rokpol og brødterninger. Dryss halvdelene av tomatene med pepper, fyll med masse, dryss med revet ost.
5. Zdjąć pieczeń z blachy, beskytt mot nedkjøling. Tøm sausen i en gryte, puff kremen, Kok opp. Tynn med mel, kok det igjen, krydre etter smak med salt og pepper.
6. Ułożyć pomidory w żaroodpornym naczyniu, stek i ovnen, til osten smelter. Server med stek. Server sausen i en egen tallerken.
