Zalm is een steeds populairdere vis in Polen. Vistartaar is erg goed, bovendien is het heel gemakkelijk te bereiden.
Om te beginnen zou het ongeveer moeten zijn 330 1 gram verse zalmfilet wassen en het vel en de donkere vetlaag verwijderen. We snijden het samen met 70 gram gerookte zalm in kleine blokjes, heel fijn worden gehakt. Een ingelegde komkommer en een halve witte ui worden ook in kleine blokjes gesneden, een 1/3 Hak een bosje dille fijn. We mengen al deze ingrediënten goed door de zalm en brengen op smaak met twee eetlepels mosterd, twee eetlepels citroensap, zout en peper. Na het kruiden nogmaals grondig mengen.
Leg een deel van de tartaar op een bord en bedek dit met een halve centimeter dikke laag zure room. Om de tartaar er mooier uit te laten zien op het bord en gemakkelijker te vormen, je kunt het goed afkoelen in de koelkast voordat je het serveert. Versier de bovenkant met een takje verse dille en een schijfje citroen.
Bijna iedereen kan zo'n gerecht bereiden, die in ieder geval een beetje contact hadden met keuken en koken. Het is perfect voor een nogal exquise aperitief.
Zalmtartaar maken
