Łosoś jest coraz popularniejszą rybą w Polsce. Bardzo dobry jest tatar z tej ryby, dodatkowo jest go bardzo łatwo przyrządzić.
Na początek należy około 330 gram fileta ze świeżego łososia umyć i ściągnąć z niego skórę oraz ciemną warstwę tłuszczu. Kroimy go razem z 70 gramami wędzonego łososia w drobną kostkę, bądź bardzo drobno siekamy. Jednego ogórka konserwowego i pół białej cebuli również kroimy w drobną kostkę, a 1/3 pęczka koperku drobno siekamy. Mieszamy dokładnie wszystkie te składniki z łososiem i doprawiamy dwoma łyżkami musztardy, dwoma łyżkami soku z cytryny solą i pieprzem. Po przyprawieniu jeszcze raz dokładnie mieszamy.
Na talerzu układamy porcję tatara i przykrywamy go półcentymetrową warstwą gęstej kwaśnej śmietany. Aby tatar ładniej wyglądał na talerzu i łatwiej się go formowało, można go przed podaniem dobrze schłodzić w lodówce. Na wierzchu dekorujemy gałązką świeżego koperku i plasterkiem cytryny.
Taką potrawę jest w stanie przyrządzić niemal każdy, kto miał chociaż trochę styczności z kuchnią i gotowaniem. Świetnie nadaje się na dość wykwintną przystawkę.
Jak zrobić tatar z łososia
