Kasjoebische haring met rozijnen

Kasjoebische haring met rozijnen

Regionale gerechten bereid volgens traditionele recepten worden vandaag enorm gewaardeerd, Vooral de Kasjoebische keuken is opmerkelijk, die is gebaseerd op visgerechten. Naast de vissoep, gebakken en gestoofde vis op verschillende manieren, deze streek staat ook bekend om zijn haring salade met pruimen en appels met een heel origineel, expressieve smaak.

Hoe zo'n gerecht te bereiden?

RECEPT VOOR HARING MET PRUIMEN

ingrediënten:

  • potje haring in dragon augurk
  • 10 pruimen
  • 3 appels in een middelgrote schil
  • 50 gram walnoten
  • 2 lepels mayonaise
  • 2 eetlepels natuurlijke yoghurt
  • zout

De haring moet eerst goed uit de pekel worden gedraineerd, en vervolgens in reepjes van ongeveer een centimeter breed gesneden. Snijd de pruimen in de lengte doormidden, appels in middelgrote blokjes, terwijl de noten grof worden gehakt. Alle ingrediënten moeten grondig worden gemengd, Voeg mayonaise en yoghurt toe en breng op smaak met zout.

MATIASY NA KASHUBIAN IN GEBIED

ingrediënten:

  • 30-40 een dag van filets matiasów
  • 3 middelgrote uien
  • 10 pruimen
  • 2 lepels rozijnen
  • een half kopje olijfolie of olie
  • een halve theelepel hete peperpoeder
  • een halve theelepel versgemalen zwarte peper
  • een halve theelepel gedroogde tijm

Giet eerst de haringfilets met koud water en laat ze ongeveer een uur weken, dan uitlekken, droog en snijd ze in kleinere stukjes. Giet kokend water over de pruimen en rozijnen en laat een paar minuten staan, verzachten, laat ze uitlekken op een zeef. Snijd de uien na het schillen in plakjes, terwijl de paprika in poeder is, peper en tijm moeten worden gemengd met olijfolie.

Als alle ingrediënten klaar zijn, we schikken ze afwisselend in lagen in een pot. Giet alles over met olijfolie en zet opzij tot het minimum 12 uur op een koele plaats. Na deze tijd is de salade klaar om te serveren - hij smaakt het beste met brood.