et lille salathoved Lolla rosso
en halv salat agurk (10 dag),
6 abrikoshalvdeler (fra en dåse),
100 ml naturlig yoghurt
en halv flok persille
2 skeer mælk,
en teskefuld citronsaft,
salt, hvid peber
Rengør salaten grundigt og skyl. Tør med en ren klud eller centrifuge i en speciel centrifuge, rive bladene i mindre stykker med fingrene. Abrikoshalvdelene skal drænes godt i en sigte og skæres i mindre stykker. Vask agurken, skåret i tynde skiver. Bland salat med agurk og abrikoser, spredt over to små plader. Skyl persille, tør det. Riv bladene af stilkene, hugg fint. Kombiner naturlig yoghurt med mælk, tilsæt persille. Sæt saucen til krydret med salt, hvid peber og citronsaft. Hæld saucen over salaten lige før servering.
Forberedelsestid:
20 minutter;
1 portioner – 100 kcal
