Ingredienser til 4 portioner:
2 glas bouillon (øjeblikkelig),
1 kg savokål,
1 tin (425 ml) skrællede tomater (i saltlage),
25 en dag med løg,
1 æg,
10 gulddag,
4 skeer smør eller margarine,
3 dyngede spiseskefulde mel,
1 en flok persille,
salt, peber, revet muskatnød
Forberedelsesmetode:
Skræl løgene og skær dem i stykker. Rens savokålen, skylle, skåret i kvartaler, fjern dybden. Striml bladene groft. Varm halvdelen af ​​fedtet op i en gryde, steg løg på det. Tilsæt kålen og steg sammen et stykke tid, omrører stadig, så kålen ikke sidder fast i bunden af ​​gryden. Hæld al den varme bouillon, koge, simre omkring 15 minutter. Knus tomaterne i formen, tilsæt suppen sammen med sylteagurk. Forbered osteboller: Vask persille grundigt, klapp tør og hak fint. Riv den gule ost på et fint rivejern. Gnid resten af ​​fedtet, indtil det er luftigt, tilsæt ægget, gul ost og halvdelen af ​​hakket persille, Lav ensartede ingredienser af alle ingredienser, glat dej. Kryd dem efter smag med salt, peber og lidt muskatnød. Brug to teskefulde fugtet med vand til at danne små nudler fra dejen. Sæt det i kog, let saltet vand, simre ca. 10 minutter (når de begynder at stige til vandoverfladen, er klar). Tag dumplings en efter en ud med en skåret ske, drænes grundigt. Krydre den færdige grøntsagssuppe efter salt og peber, læg de drænede osteboller i det. Hæld suppen i fire tallerkener. Drys hver portion med resten af ​​den hakkede persille.
Forberedelsestid: 1 time,
1 portion = 390 kcal
