Mazurek 'arket”
Kaka: 12 en dag med smör eller margarin, 4 äggulor, i§ dag socker, 25 en dag mandlar, 5 en dag mjöl, skalet av en fjärdedel av en citron, 4 proteiner, 15 dag sockerpulver, dubbel vanilj socker, rån
grädde: 2 skedar smör, sked med strösocker, en halv tesked citronsaft, en halv tesked vaniljssocker
Förbered degen. Riv fettet tills det är vitt, tillsätt en äggula och en tesked socker medan du maler. Vrid tills det är fluffigt. Tillsätt citronskal. Blanchera mandlarna, ta bort huden och passera genom rakhyveln. Blanda dem med mjöl, riv ett tag och kombinera med den lockiga massan. Lägg våfflorna på bakplåten, och häll den beredda degen på dem. Placera i en varm ugn i ca.. 15-20 min., så att det hela är torrt. Under tiden förbereda toppningen. Vispa äggvitorna tills de är styva, tillsätt pulveriserat socker och vaniljsocker, slå tills det tjocknar igen. Sätt på den torkade degen och lägg den igen i den inte alltför heta ugnen 20-30 min. Garnera den färdiga mazurkaen med mandlar eller vit grädde, genom att pressa den genom ett pappersrör eller ett rör för att dekorera kakor.
Genom att göra grädde, Grädde smöret med socker och vaniljsocker. Häll i citronsaften i slutet.
