Läcker skummazurka
12 en dag med smör eller margarin, 3 äggulor, 12 en dag mjöl (helst krupczatki), 25 en dag malda valnötter (kan blandas med hasselnötter), 1 rån eller rån, 2-3 skedar med pulveriserat socker
Omslag: 3 proteiner, 5 dag sockerpulver, 12 valnöthalvor
Vispa äggulorna ordentligt med pulveriserat socker, tillsätt lite smör i slutet. Tillsätt jordnötter och siktat mjöl till en homogen massa och knåda degen en kort stund. Placera en skiva eller en skiva på ett smörformat kakform, och fördela degen jämnt på dem. Vispa äggvitorna tills de är styva, tillsätt gradvis strösocker siktat genom en sil. Täck degen med den och ordna mutterhalvorna jämnt. Sätt i en väl förvärmd ugn, omedelbart sänka temperaturen till 150-200 °. Genom att hålla ett öga på, så att mazurka inte blir brunt för mycket, baka den i ca.. 30 min. Det är bäst den tredje dagen efter bakning.
