Ingredienser för 20 delar:
3 glasögon (50 dag) mjöl, 35 dag miodu,
20 dag av hela mandlar, skalade,
1 ägg,
1 glas (25 dag) florsocker,
5 skedar (10 dag) smör eller margarin,
5 skedar (10 dag) socker,
1 pepparkakakryddväska,
1 en påse bakpulver,
1 sked kakaopulver, saften och riven skal av en citron, körsbär, hackade pistaschmandlar för dekoration, lite fett för att täcka bakplåten
Beredningsmetod:
Lägg honungen i en kastrull, tillsätt socker och fett. Värm över medelvärme, fortsätter att röra tills sockret är helt upplöst.
Ta av den från elden, Häftigt. Tillsätt ägget till den beredda massan, riven citronskal, kakaopulver och pepparkakakryddor.
Blanda alla ingredienser ordentligt. Kombinera mjölet med bakpulver, häll i massan. Knåda allt till en jämn, jämn deg. Slutligen tillsätt hela mandlarna. Sätt tillbaka degen 12 timmar (förvara i rumstemperatur). Knåda igen. En tallrik (om dimensioner 33 x 31 cm) fördela jämnt med ett tunt fettlager, rulla ut den beredda degen på den. Sätt i en förvärmd ugn, baka igenom 20 – 30 minuter vid 175 ° C. Ta bort kakan från ugnen, lägg åt sidan för att svalna. Under tiden förbereda glasyren: slå pulveriserat socker tills det är vitt med 5 matskedar vatten och 2 matskedar citronsaft. Sprid den beredda glasyren över degen. Garnera mandelpepparkakorna med körsbär och hackade pistaschmandlar.
Förberedelsetid: 50 minuter (ingen väntetid),
1 portion = 320 kcal
