Nötskakor

Nötskakor

10 en dag av skalade hasselnötter, 14 en dag med smör, 10 en dag mjöl, 8 dag med socker, 2 platta skedar kakao, sked av rom, nypa salt *

Prydnad: svart eller röd vinbärsgelé, glasyr med några skedar pulveriserat socker och citronsaft, sked av rom

Lägg de skalade nötterna på bakplåten på brickan 5 min. till en mycket förvärmd ugn. Häll dem efter en tid på en bit ren gasväv, ta bort mörkret från händerna genom att skaka och vrida, knappt smältbart skal, mala sedan i en matberedare. Häll marken på bakverk, tillsätt mjöl, socker, Smör, kakao, rom och en nypa salt. Knåda degen och lägg den på bottenvåningen i kylskåpet, att vila” genom 30 min. Rulla ut den kylda degen jämnt, lägg på ett smurt bakplåt och baka vid ca.. 180° förbi 20 min. Efter att ha tagits ur ugnen täcker du de fortfarande heta med ett tunt lager gelé och väntar tills det svalnar. Dela den kylda degen på tvärsidan, täck med glasyr av strösocker riven med citronsaft och rom, sätt sedan ihop båda halvorna så här, så att den översta har frost på toppen. Skär den vikta kakan i smala remsor, som bryts i små snygga trianglar. När glasyren är väl torr, Lägg kakorna i en burk, där de kan ligga utan att ändra smak 2 Veckor.