30 mjöldag • 20 en dag med smör
10 en dag malda valnötter
10 dag sockerpulver
4 äggulor;
Skummassa: en burk tät aprikosmarmelad, persika eller äpple
4 proteiner • 2 skedar socker
sked citronsaft;
glasyr: 3 skedar kakao • 5 skedar socker
2 matskedar smör • 8 skedar mjölk;
Sikt mjöl och strösocker på konditorivaran. Tillsätt jordnötter, inte för hårt smör och äggulor. Hacka med en klyfta så länge, tills det finns klumpar som liknar gryn. Sedan knådar du snabbt flexibelt, mjuk deg. Dela upp dem i 3 delar, Rulla ut var och en och baka tills den är gyllenbrun. Helt kallt, översätt med skummassa. Vispa äggvitor med socker och citronsaft tills de är stela. Blanda med sylt, lägg kärlet på en gryta med kokande vatten och fortsätt att mosa, tills massan tjocknar och blir stel. Kyla ner, spridas med skummassa. Du kan hälla kakan med choklad eller vit glasyr. (Vit glasyr går utan kakao, endast med citronsaft. Riv alla ingredienser i en kastrull och koka – rör om så länge, tills massan tjocknar.) Garnera kakan med kanderad frukt. Är grymt. Perfekt för att hålla dig sval; po 2 dagar är det ännu mer ömt och saftigt.
Förberedelsetid: 60 minuter;
bakning: 30 minuter;
12 delar, var och en innehåller ca.. 350 kcal.
