Rosintårta (proportioner i ca.. 12 delar)
Kaka: en halv kub smör, ok. 25 en dag mjöl, 1 äggula, ett par matskedar vatten, nypa salt.
Russin täcker: 20-25 mycket russin, 2 haha, 10 dag sockerpulver, en halv kopp grädde, sked potatismjöl, 50 g vodka.
Tvätta russin, torka den, lägg i en skål, häll vodka och låt den vara på 1 på. Tillverkad av smör, mjöl, äggulor, vatten och salt för att göra en deg: hacka ingredienserna med en kniv på degen, knåda sedan med handen och lägg åt sidan 30 min. in i kylen. Lägg den sedan på fjäderformens botten (diameter ca.. 22 centimeter), lyft kanterna på 2-3 centimeter. Sätt i en inte för varm ugn 15 min., så att kakan är torr - men inte brunad. Slå samtidigt äggulorna med pulveriserat socker, blanda med russin, potatismjöl och grädde. Tillsätt äggvitorna till ett styvt skum och blanda. Fyll den bakade botten med den beredda massan och lägg den i den förvärmda ugnen (ok. 200° C) på 20-25 min. Tårten serveras varm eller åtminstone varm.
