Ingredienser för 35 delar;
1 kg mjöl,
1 i 1/2 kuber av smör eller margarin (38 dag),
1 ett glas mjölk,
3/4 koppar socker (18 dag), 9 en jästdag,
6 skedar av ister (13 dag), 20 en dag russin,
15 en dag med hackade mandlar,
10 dag koryntek,
10 en dag med kanderad apelsinskal,
5 en dag med kanderad citronskal,
6 höga skedar med pulveriserat socker (13 dag),
salt-, Röd, gröna och gula kanderade körsbär för dekoration
Beredningsmetod: Värm mjölken något. Sikt mjölet i en skål, gör en liten depression i mitten. Krossa jästen, gnugga med mjölk och en liten mängd mjöl, tillsätt till mjölet i en skål. Omslag, avsatt för 30 minuter till en varm plats. Tillsätt socker i degen, salt och 1 i 1/5 smörkuber, knä försiktigt smidigt, enhetlig deg. Täck över och lägg åt sidan igen i en halvtimme för att höjas. Skölj vinbär och russin, töm väl i en sil.
Hacka den kanderade apelsinen och citronskalet fint. Blanda de beredda delikatesserna med degen, lägg till mandlar, lägg åt degen för en annan 30 minuter. Knåda degen igen, dela dem i två lika stora delar. Gör en rulle på ca. 65 centimeter. Tejpa rullarna med ena änden, vrid degen till en fläta. Anslut flätans ändar, bilda en krans. Lägg på en bakplåt kantad med pergamentpapper. Baka 60 minuter vid ca.. 200° C. Smält sedan resten av fettet i en liten kastrull. Borsta den heta kransen med smält fett direkt efter att du tagit den ur ugnen. Strö generöst med strösocker. Dekorera kakan med kanderade körsbär.
