Ingrediënten voor 12 porties:
Op de taart:
4 eieren, 6 volle lepels suiker,
po 5 volle eetlepels tarwe en aardappelmeel,
1 een zakje vanillesuiker,
2 theelepels bakpoeder,
vet te vormen
Voor room en decoratie:
40 een dag rode bessen,
2 ik 1/2 container (50 dag) zware room,
3/4 glazen advocaat,
4 lepels suiker,
6 theelepels gelatine, muntbladeren
Voorbereidingsmethode:
Breek eieren, scheid de dooiers. Klop de eiwitten stijf met 4 eetlepels water. Klop constant, voeg langzaam suiker en vanillesuiker toe; Voeg als laatste de dooiers toe.
Combineer tarwebloem met aardappel en bakpoeder, ziften tot massa, meng lichtjes. Vet de bodem van de springvorm in (in diameter 24 cm). Giet het deeg in de vorm en strijk de bovenkant glad. Bakken 40 minuten bij 175 ° C. Leg het afgewerkte deeg erop 10 minuten, en vervolgens voorzichtig uit de mal halen. Opzij zetten, laat het afkoelen. Bereid de room voor: Was krenten en laat uitlekken, scheur de vrucht van de twijgen (Leg een paar hele takjes opzij). Hol het biscuitgebak uit, laat de rand breed 2 cm (8 leg een dag kruimels weg). Oplossen 2/3 gelatine, meng met advocaat. Klop de helft van de room ermee op 2 lepels suiker, meng met advocaat. Toevoegen 25 een dag van krenten en cakekruimels. Vul het biscuitgebak met de massa en strijk de bovenkant glad. Klop de rest van de room stijf met de overgebleven suiker. Roer de rest van de gelatine en krenten erdoor. Verdeel de bereide room over de cake, zet een uur in de koelkast. Garneer met aalbessentakjes en muntblaadjes.
Voorbereidingstijd: 1 ik 1/2 uren (geen wachttijd),
1 deel = 370 kcal
