Saftige påskekager
7 æggeblommer, en fjerdedel kop mælk, 3 en dag med gær, 2 112 glas mel, 5 en dag smør, 2 citroner, knivspids salt. ske af rom
Bland gæren med lidt sukker og lunken mælk og læg den på et varmt sted, få dem til at vokse. Tilsæt en knivspids salt til de voksne, æggeblommer, smeltet smør, sukker og mel. Blande, kast det forsigtigt med en ske og lad det stå i nogen tid, indtil dejen hæver sig. Slå dem derefter, og gentag disse trin 3-4 gange. Hæld dejen i forme i forskellige former, udfylder til 1/3 bind, og vent, indtil den vokser og udfylder formularerne. Sæt dem derefter i en varm ovn. Tag de bagte kager fra formene og drys saften af to citroner blandet med sødet vand og rom. Efter afkøling dækkes med hvid glasur; Du kan også drys med hakkede nødder eller mandler. Stik en flok buksbom- eller blåbærgrønne blade i toppen af hver plantain.
