Rosintærte (proportioner i ca.. 12 portioner)
Kage: en halv terning smør, Okay. 25 en dag mel, 1 æggeblomme, et par spiseskefulde vand, knivspids salt.
Rosin betræk: 20-25 en masse rosiner, 2 haha, 10 dag sukker pulver, en halv kop fløde, ske kartoffelmel, 50 g vodka.
Vask rosinerne, tør det, læg i en skål, hæld vodka og lad den sidde på 1 på. Lavet af smør, mel, æggeblommer, vand og salt for at lave en dej: hugg ingredienserne på en dejbræt med en kniv, ælt derefter med hånden og læg den til side 30 min. ind i køleskabet. Sæt det derefter i bunden af springformen (diameter ca.. 22 cm), løfte kanterne på 2-3 cm. Sæt i en ikke for varm ovn 15 min., så kagen er tør - men ikke brunet. I mellemtiden, slå æggeblommer med pulveriseret sukker, bland med rosiner, kartoffelmel og fløde. Tilsæt æggehviderne til et stift skum og bland. Fyld den bagte bund med den tilberedte masse og læg den i den forvarmede ovn (Okay. 200° C) på 20-25 min. Tærten serveres varm eller i det mindste varm.
