Saftige Osterkuchen
7 Eigelb, eine viertel Tasse Milch, 3 ein Tag Hefe, 2 112 Gläser Mehl, 5 ein dag butter, 2 Zitronen, Prise Salz. Löffel Rum
Mischen Sie die Hefe mit etwas Zucker und lauwarmer Milch und legen Sie sie an einen warmen Ort, lass sie wachsen. Fügen Sie eine Prise Salz zu den gewachsenen hinzu, Eigelb, geschmolzene Butter, Zucker und Mehl. Mischen, Wirf es vorsichtig mit einem Löffel und lasse es einige Zeit stehen, bis der Teig aufgeht. Dann schlagen Sie sie zusammen und wiederholen Sie diese Schritte 3-4 mal. Gießen Sie den Teig in Formen verschiedener Formen, Abschluss zu 1/3 Volumen, und warte, bis es wächst und die Formulare ausfüllt. Dann legen Sie sie in einen heißen Ofen. Nehmen Sie den gebackenen Kuchen aus den Formen und bestreuen Sie ihn mit dem Saft zweier Zitronen, die mit gesüßtem Wasser und Rum gemischt sind. Nach dem Abkühlen mit weißem Zuckerguss abdecken; Sie können auch mit gehackten Nüssen oder Mandeln bestreuen. Stecken Sie ein Bündel Buchsbaum- oder Blaubeergrünblätter in die Oberseite jeder Wegerich.
