Ingredienser för 4 delar:
8 revbensspjäll (po 15 dag), 1 ett litet huvud av italiensk kål (ok. 1 kg), 3 lök, 1 ett glas buljong (omedelbar), 6 skedar smör eller margarin, 3 matskedar olja, 2 matskedar flytande honung, 1-2 skedar senap senap, 1 en tesked mjöl, salt-, peppar, cayenpeppar
Beredningsmetod:
1. Skölj revbenen och torka, gnugga ordentligt med salt och cayennepeppar. Värm upp i en kastrull 3 matskedar olja, stek revbenen på alla sidor tills de är gyllenbruna.
2. Minska sedan elden, stek revbenen fortfarande 15 minuter efter 10 minuter med älskling.
3. Skala och tvätta löken, skär i partiklar. Rengör kålen från skadade löv, skölj noggrant under rinnande vatten, finhacka.
4. Värm upp i en stor kruka eller i ett rostningsform 5 matskedar fett, glasera löken. Lägg i strimlad kål, att blåsa ett halvt glas vatten. Strö kålen med salt och peppar. Koka på medium värme 10 minuter, rör om medan du lagar mat.
5. Häll ett glas buljong i revbenen, koka upp. Tjock såsen från stekning med mjöl. För att göra detta, knåda en tesked mjöl med resten av fettet, bilda en liten boll. Lägg bollen i koksåsen, rör om så länge, tills det löses upp (på detta sätt kommer vi att undvika att det bildas obehagliga klumpar i såsen).
6. Krydda såsen med salt efter smak, peppar och 1-2 skedar senap senap. Ta ut kålribben, servera omedelbart efter beredning med färskt, vitt bröd.
Förberedelsetid: handla om 30 minuter,
1 portion = 770 kalorier
