Ingredienser för 4 delar: 1 huvud (handla om 75 dag) savokål, 30 en dag morötter, 30 en dag potatis, 5 en dag gulost (helst guld), 2 vitlöksklyftor, 7 glas kycklingsoppa (omedelbar), 3 höga skedar smör eller margarin, 1 en stor massa persiljasalt, malt vitpeppar, eventuellt dill och gräslök för dekoration
Beredningsmetod:
Rengör savoinkålen noggrant, dela upp i fjärdedelar och ta bort djupet med en vass kniv. Hacka bladen fint, tvätta sedan under rinnande kallt vatten och töm på en sil. Skala morötterna och potatisen, skölj noggrant och skär i tunna skivor. Skala vitlök, hugga eller pressa igenom en speciell press. Värm fettet i en stor kastrull, stek vitlök på den på låg värme, rör om hela tiden. Efter ett tag, tillsätt hackade morötter och potatis och, fortsätter att röra, stek några minuter på medium värme. Häll slutligen buljongen, koka kort, minska branden, laga det hela ännu 5-7 minuter. Slutligen tillsätt savoinkålen, laga nästa 12 minuter på medium värme. Krydda med salt och nymalt vitpeppar efter smak. Riv den gula osten på ett fint rivjärn. Skölj persiljan noggrant under rinnande vatten, torka den. Lägg åt några hela kvistar för dekoration, och hacka resten och lägg i buljongen tillsammans med riven ost. Slutligen dekorera den färdiga skålen med kvistarna av persilja som läggs åt sidan. Du kan också dekorera en vegetarisk gryta med hackad dill och gräslök.
Ingredienser för 4 delar:
