Rostbiff i ett örtskal

rostbef-ziolaIngredienser för 4 delar:

Na rostbef:
• 1 kg rostbefu
• 1 sked olja,
• salt, peppar
• 3 en dag med margarin
• 1/2 en massa persilja
• 1/2 en massa dill
• 1/2 ett gäng gräslök
• 2-3 skivor rostat bröd
• 2 skedar senap
• 1 ägg

Till senap och majonnässås:
• 3 äggulor
• 2 skedar socker
• 2 teskedar senap
• 2 skedar honung
• 2 skedar tjock gräddfil,
• 1 en massa dill
• 2 ättiksgurka,
• 1 en liten lök,
• 1 burk (250 ml) majonnäs

Beredningsmetod:

1. Tvätta rostbiffen, torka den. Rengör venerna och fettlagren, gnugga med olja, salt och peppar. Lägg på en djup bakplåt, häll över det smälta fettet. Lägg dem i en förvärmd ugn, baka 45 minuter vid 225 ° C.

2. Persilja, Skölj dill och gräslök, torka den, finhacka. Smula det rostade brödet mycket fint. Rör i gröna, senap och ägg, spridas över köttet halvvägs genom tillagningen.

3. Förbered senapssåsen: Vispa äggulorna ordentligt med sockret. Lägg till senap, honung, gräddfil och finhackad dill.

4. Förbered majonnässåsen: Tär de inlagda gurkorna, Hacka lök. Blanda majonnäs med grönsaker, krydda med salt och peppar.

5. Ta ut rostbiffen från ugnen, linda in i aluminiumfolie, sätta på 10 minuter. Att skära i skivor, överför till ett fat. Servera med två såser.

Förberedelsetid: handla om 1 timmar,

1 portion = 490 kcal