On täysi kevät, ainakin mitä tulee luonnontilaan. Valitettavasti lämpötila jättää toivomisen varaa. Jem (vähän) vähemmän makeisia ja kaipasin jo tuoreita hedelmiä. Toki voin ostaa mansikoita Egyptistä tai vadelmia Chilestä, mutta minä en halua. Odotan paikallista. Onneksi on pakastettuja ruokia.
Eton Mess on perinteinen englantilainen jälkiruoka, kuten nimikin kertoo, eliitti Eton Collegessa, vuotuisen krikettiturnauksen aikana. Se koostuu kermavaahdosta, marenkeja ja kesähedelmiä, yleensä mansikoita. Tämän sain selville Wikipediasta, resepti, Olen nähnyt Nigellan eri hedelmäversioissa, Jamie Oliver ja viimeksi Sophie Dhal. Jos käytämme valmiita marenkeja, jälkiruoka tulee sisään 5 pöytäkirja. Kuten mainitsin, Käytin pakastevadelmia, Tein niistä eräänlaisen paksun kastikkeen, jonka kaadoin kermaa marenkiin.
Eton Mess
periaatteessa mitkä tahansa mittasuhteet, käytin:
200ml kermaa 30%
3/4 lasillisia pakastevadelmia
3 valmiita marenkeja
1-2 lusikat sokeria
Keitin vadelmat pienessä vedessä sokerin kanssa (jos meillä on tuoreita hedelmiä, tämä vaihe tulisi ohittaa) ja minulle tuli kylmä. vatkatin kerman, Sekoitan marenkimurskaan ja kaadan vadelmakastiketta.
