Ingredienser för 4 delar
• 1 kg potatis (med fast kött),
• 2-3 vitlöksklyftor,
• 1 pęczek bazylii,
• 1 en massa persilja,
• 4 dag ziarenek pinii (eller mandlar),
• 3 dag drobno startego parmezanu,
• 7 łyżek oliwy,
• salt, peppar,
• 1 pęczek dymki,
• 5 skedar vitt vinäger,
• 15 dag chudej wędliny (t.ex.. kokt skinka),
• 25 en dag tomater,
• 1/2 główki sałaty,
• 2-3 łyżki kwaśnej śmietany
Beredningsmetod:
Tvätta potatisen, laga mat 20 minuter i uniform.
Förbered pestosås: Skala vitlök. Riv basilikabladen och persiljan bort från stjälkarna. Blanda örterna med vitlök, parmesanost och 3 dag ziarenek pinii (eller mandlar). Kombinera med olivolja, krydda med salt och peppar.
Rengör ballongen, tvätta, skär i tunna ringar. Häll de kokta potatisarna med kallt vatten en stund. Fyll dem med en gaffel medan de fortfarande är varma och dra av dem. Kyl något, att skära i skivor. Koka ättika i en kastrull med 5 matskedar vatten, ballong, salt och peppar. Häll det heta lager över potatisen, lägg åt sidan, täckt, på 15 minuter.
Skär skinkan i remsor. Steka kvarvarande tallkorn i en kastrull utan fett, ta av, Häftigt. Tvätta tomaterna, torka den, dela upp i kvarter eller halvor. Ta bort pengar med stenar, tär massan. Skinka, tomater och pestosås (lägg en sked åt sidan) blanda med potatis, lägg salladen åt sidan, täckt för en annan 30 minuter.
Rengör salladen. Skölj bladen, torka den, dekorera en stor tallrik eller tallrik med dem. Blanda potatissalladen ordentligt igen, säsong. Överför till salladsbladen, strö över rostade tallkorn. Häll över gräddfil och resten av pestosås. Servera omedelbart efter beredningen.
Förberedelsetid:
1 timme (ingen väntetid),
1 portion = 480 kcal
