Ingredienser för 4 delar:
1 lök,
20 en dag rökt bacon (helst i tunna skivor),
20 dag czerwonej soczewicy,
100 ml octu z białego wina,
salt-, peppar,
lite socker,
1 ett stort salladshuvud (60 dag),
25 en dag svamp,
6 tomater,
kvistar persilja för dekoration,
Beredningsmetod:
Skala löken, skär i små kuber. Skär rökt bacon i tunna remsor, stek i en kruka tills den är gyllenbrun. Tillsätt lök, stek lätt över det smälta baconet.
Lägg linserna i potten, stek den. Häll i ett ofullständigt glas vatten (ok. 200 ml) och vinäger, koka såsen på låg värme 15-20 minuter. Krydda efter smak med salt, peppar och lite socker.
Skölj salladen, torka den. Lägg åt några hela blad för dekoration, riva resten med fingrarna i mindre bitar. Rengör svampen, Skölj, skär i skivor. Tvätta tomaterna, torka den, dela upp i partiklar.
Blanda svampen och tomaterna med salladbitarna, överför till en tallrik dekorerad med hela salladsblad. Häll över såsen medan den fortfarande är varm, dekorera med kvistar av gröna. Servera omedelbart efter beredningen tillsammans med vitt bröd (t.ex.. baguette).
Förberedelsetid:
40 minuter,
1 portion = 520 kcal
