Ingredienser til 4 porsjoner:
60 en dag med svinekjøttschnitzel,
1 tinn (850 ml) skrelte tomater (i saltlake),
1 tinn (850 ml) hvite bønner, 2 løk,
1 til, 1 et glass buljong (umiddelbar),
2 ss olje, 1 en teskje merian,
salt, pepper, muligens fersk merian til pynt
Forberedelsesmetode:
Vask og tørk kjøttet grundig i en ren klut, kutt i biter. Skrell løken, skjær i små biter. Varm oljen grundig i en stor gryte. Ha i porsjoner hakket kjøtt og løk, stek til de er gyldenbrune. Legg stekt kjøtt og løk tilbake i kasserollen. Tilsett tomatene med marinaden. Skyll bønnene i kaldt vann, dreneres grundig på en sil. Tilsett bønnene i lapskausen sammen med merian og buljongen. Krydre lapskausen etter smak med salt og pepper. La det dekke på svak varme gjennom 20 minutter (rør innimellom). Rengjør og vask porene grundig, skjær i små biter. Legg i lapskausen i ca 10 minutter før steking. Krydre retten igjen ja, å være krydret. Legg den i en vase eller dyp, forvarmet tallerken. Pynt med kvist av fersk merian (eller persille). Server lapskausen tilberedt på denne måten sammen med pastaen, poteter eller gryn.
Forberedelsestid: 30 minutter, 1 porsjon = 420 kcal
