1 tinn (850 ml) tomater, 1 løk,
1 fedd hvitløk,
1 skje med smør eller margarin,
1 et glass vegetabilsk buljong (umiddelbar),
salt, pepper,
1 en liten haug med basilikum (eller en halv teskje tørket basilikum),
skiver (10 dag) kokt skinke,
1/2 container (10 dag) kremfløte
Ta to tomater ut av formen, kutt i terninger. Bland resten grundig i sylteagurk. Skrell løk og hvitløk. Skjær løken i små terninger, press hvitløken gjennom pressen. Varm opp fettet i en gryte, glasér de strimlede grønnsakene. Tilsett buljong og blandede tomater, kokk 5 minutter. Krydre med krydret salt og pepper.
Skyll basilikumet, tørk den. Riv av bladene fra stilkene, kutt i strimler. Skjær skinke i strimler. Ha tomatbitene og halve basilikumet i suppen, varm opp kort. Pisk fløten til den er halvstiv. Hell suppen i fire kopper, dryss med skinke og resten av basilikumet, pynt med klatter med krem.
Forberedelsestid:
20 minutter – 4 porsjoner,
1 porsjon = 200 kcal
