Ainekset 4 annokset:
60 dag sianlihaa,
1 tina (850 ml) kuoritut tomaatit (suolavedessä),
1 tina (850 ml) valkoiset pavut, 2 sipulia,
1 varten, 1 lasillinen liemiä (välitön),
2 rkl öljyä, 1 teelusikallinen meiramia,
suola, pippuri, mahdollisesti tuore meirami koristeluun
Valmistusmenetelmä:
Pese ja kuivaa liha huolellisesti puhtaalla liinalla, leikataan palasiksi. Kuori sipuli, leikkaa pieniksi paloiksi. Kuumenna öljy perusteellisesti suuressa kattilassa. Laita annoksina hienonnettua lihaa ja sipulia, paista kullanruskeaksi. Laita paistettu liha ja sipuli takaisin kattilaan. Lisää tomaatit marinadilla. Huuhtele pavut kylmässä vedessä, valuta perusteellisesti seulaan. Lisää pavut muhennokseen marjoramin ja liemen kanssa. Mausta muhennos maun mukaan suolalla ja pippurilla. Hauduta peitettynä matalalla lämmöllä läpi 20 pöytäkirja (sekoita aika ajoin). Puhdista ja pese huokoset perusteellisesti, leikkaa pieniksi paloiksi. Lisää muhennolle noin 10 minuuttia ennen haudutuksen loppua. Mausta ruokalaji uudelleen kyllä, olla mausteinen. Laita se maljakkoon tai syvään, esilämmitetty astia. Koristele oksilla tuoretta meiramia (tai persiljaa). Tarjoile tällä tavalla valmistettu muhennos pastan kanssa, perunat tai rouheet.
Valmistelu aika: 30 pöytäkirja, 1 annos = 420 kcal
