Ingrediënten: 30 een dag verse ossenhaas of rosbief, 20 een dagje paddenstoelen, 20 een dag mager spek, 3 uien, zout, peper, hete gemalen peper, Olie.
Voorbereiding: was het vlees, droog Het, snijd in plakjes en klop aan beide kanten lichtjes met een stamper. Bak het rundvlees in hete olie. Haal uit de pan. Was de champignons en snijd ze in dikke plakken. Schil de ui en snijd hem in achten. Snijd het spek in dikke blokjes. Snijd het rundvlees in kleine stukjes. Leg alle ingrediënten van de spiesjes een voor een op spiesjes of dunne, geslepen stokken. Kruid de kebabs met zout, bestrooi met paprika, peper en bak in goed verhit vet, gelijkmatig aan alle kanten. De spiesjes zijn ook heerlijk gegrild. Ze smaken heerlijk als lunch, geserveerd met rijst en salade, of als avondeten – met champignons.
spiesjes
