Ingrediënten; 80 een dag rosbief zonder been, 50 een dag uien, 500 ml tomatensap, zout, peper, 2-3 eetlepels olie, 1 een theelepel basilicum in poedervorm.
Voorbereiding; was het vlees, dep droog en snijd over het graan. Breek de stukken vlees aan beide kanten goed met een stamper. Verhit de olie in een koekenpan en bak het vlees in delen bruin (van elke kant). Schil de ui, hak fijn, doe in een pan en stoof lichtjes in een beetje water. Doe het gebakken vlees in een pan met uien. Samen verder sudderen onder de afdekking, sudderen. Voeg tijdens het koken geleidelijk tomatensap toe. Als het vlees zacht wordt, breng ze op smaak met zout, peper en basilicum en kook ongeveer 15 minuten.
Serveer de schnitzels met boekweit, rijst of noedels,
