3 munat
10 päivä sokeria
2 sitruunat • 300 g jogurttia
1/8 l kerma kerma
1/2 kerma-fix-pakkaus
1 oranssi • 1 pussi vaniljasokeria;
Erota keltuaiset proteiineista. Vatkaa munankeltuaiset sokerilla pörröiseksi kogel-mogeliksi. Pese sitruunat, kuivaa se, hiero iho pois yhdestä niistä, ja purista mehu molemmista. Jogurtti, Lisää vähitellen sitruunankuorta ja sitruunamehua keltuaisiin, piiskaa massa jatkuvasti vispilällä. Vatkaa munanvalkuaiset jäykäksi ripaus suolaa. Vatkaa kerma vaniljasokerilla; lisää lopuksi kerma-fix. Lisää kerma jogurttiin ja keltuainen kerma, sekoita varovasti, ja lopuksi yhdistää kaikki vaahtoon. Laita kerma kulhoon, peitä folio ja laita päälle 2 tuntia pakastimeen. Laita jäätelö kuppiin, koristele oranssilla paloilla. Voidaan ripotella raastetulla suklaalla.
