Herkullinen vaahtomuovi
12 dag voita tai margariinia, 3 keltuaiset, 12 dag jauhoja (mieluiten krupczatki), 25 repli jauhettuja saksanpähkinöitä (voidaan sekoittaa hasselpähkinöiden kanssa), 1 vohvelit tai vohvelit, 2-3 lusikat jauhettua sokeria
Peite: 3 proteiineja, 5 dag sokerijauhetta, 12 saksanpähkinä puolikkaat
Vatkaa munankeltuaiset perusteellisesti jauhemaisella sokerilla, lisäämällä vähän voita loppuun. Lisää jauhetut pähkinät ja seulotut jauhot homogeeniseksi massaksi ja vaivaa taikinaa vähän aikaa. Laita vohveli tai vohvelit voileivattuun jousimuottiin kakkuvuokaan, ja levitä taikina tasaisesti niiden päälle. Vatkaa munanvalkuaiset kovaksi, vähitellen lisäämällä siivilän läpi seulottua jauhesokeria. Peitä taikina ja aseta pähkinäpuolikkaat tasaisesti. Laita hyvin esilämmitettyyn uuniin, alentamalla lämpötila välittömästi 150-200 °: seen. Pitämällä silmällä, jotta mazurka ei ruskistu liikaa, paista sitä noin. 30 min. Se on parasta kolmantena päivänä paistamisen jälkeen.
