Ingredienser til 4 mennesker:
4 pølser,
50 en dag kartofler,
2 mellemstore gulerødder,
2 løg,
1 fisk rygsæk,
1 et stykke selleri (15 dag),
1 gennemsnit jf,
15 en dag med frosne bønner, 15 en dag med frosne ærter, en halv flok persille,
6 glas kyllingesuppe (øjeblikkelig), 1 ske med olie, salt, peber, revet muskatnød
Forberedelsesmetode:
Vask grundigt, skræl derefter kartoflerne, to mellemstore gulerødder, kalarepkė, en medium porre og et lille stykke selleri. Skær alle tilberedte grøntsager i små stykker. Kog i en stor gryde 6 glas kyllingesuppe (øjeblikkelig). Kast kartoflerne ind, kog igennem 20 minutter i bouillon. Po 5 tilsæt resten af grøntsagerne i løbet af minutter med madlavning, også frosne ærter og bønner. Sæson efter smag (spidst) eneste, peber og muskatnød. Skær pølserne i skiver, kast kort i let kogende bouillon, at varme dem op. Skræl to løg, skåret i lige store skiver. Varm en spiseskefuld olie i en stegepande, steg løgringene, indtil de er brune, konstant omrøring. Skyl godt eller skyl en halv flok persille under rindende vand, tør på en klud, hugg fint. Hæld den færdige grøntsagssuppe med wieners til fire (tidligere varmet op) plader. Før servering, allerede på pladerne, drys suppen med stegt løg og hakket persille. En skål tilberedt på denne måde kan helt sikkert udgøre et komplet måltid, især på varmere dage, når vi ikke har appetit på noget ”tungt”. Derudover kan vi servere frisk hvidt brød sammen med grøntsagssuppe (for eksempel en baguette) eller krutoner.
Forberedelsestid: 35 minutter,
1 portion = 390 kcal
