Pannkakor med spenat

Lätt att förbereda och välsmakande. Pannkakor med spenat är hälsosamma, vegetarisk maträtt, vilket är perfekt för alla finsmakare. Prova gärna detta recept.

Ingredienser:

Pannkaka smet:

• • 1 ett glas mjölk

• 1 ett glas mousserande mineralvatten
• 2 glas mjöl
• 1 ägg
• nypa salt
• gräddfil(frivillig)

Fyllning:

• 500g färsk spenat eller 200 g frusen spenat
• 200g keso eller fetaost eller 100 g gul
• 1 en liten lök
• 1 vitlöksklyfta
• 1 en nypa riven muskot
• en halv tesked torkad basilika
• salt-
• vitpeppar

Förberedelse

Det första vi gör är att hacka löken fint. Om våra spenatblad är stora måste vi klippa dem i mindre bitar. Glasera den hackade löken i lite smör eller i olja, tillsätt sedan skållad och pressad spenat, tillsätt sedan mycket finhackad vitlök och fortsätt att glasera vid låg värme. När vitlök är mjuk, blanda den, vi ökar elden och avdunstar, medan du avdunstar, mala det hela med en träspatel.

Krydda fyllningen med salt, vitpeppar, samt lite muskot, vi lägger också till ost, kanske keso, fetaost eller gulost. Du kan också lägga till lite torkad basilika i fyllningen. Blanda allt och låt det stå ett tag på medium värme så att alla ingredienser kombineras i en fyllning. Stek pannkakorna under tiden. Lägg varm fyllning på de stekta pannkakorna och linda in dem.

Pannkakor kan dekoreras med grädde eller basilika. Innan du dekorerar kan du också strö över riven ost och baka genom att sätta den i ugnen för 15 minuter.