1 kyckling (ok. 1,30 kg}, 20 dag av fläsk hals, 2 Kaiser rullar, 3 ägg, salt-, peppar, persilja, sked "Vegeta", 2 en dag av ister eller smör, 2 matskedar brödsmulor.
För gelé: 2 glas avkok, 2 matskedar gelatin, 2 skedar torrt rött vin. Frukter för dekoration.
Ta bort skinnet från kycklingen, separera benen. Mala köttet tillsammans med dewlap två gånger i en matberedare, tillsätt en blöt och pressad rulle till den andra slipningen. Lägg ägg till blandningen, salt-, peppar, finhackad persilja, "Vegeta" Du kan också lägga till lite paprika eller curry krydda eller till och med 1-2 kryddnejlika krossad i en mortel. Knåda massan mycket noggrant. Smörj cupcake-skårad form med fett, Strö generöst med brödsmulor. Placera massan tätt i formen, omslag, lägg i ett kärl med vatten och sätt i ugnen. Baka ca. 1 timmar, håller ett öga på, så att i skålen, där formen står, vattnet var mer än hälften av dess höjd. Bakad pudding (utan att upptäcka formen) ta bort det från kärlet med vatten, kyla ner, lämnar den i kylen i några timmar. Lägg pannan i varmt vatten ett tag, lägg puddingen på en rund skål. Blötlägg gelatinen i ett kallt lager, koka upp, tillsätt vin och krydda efter smak. Placera en fruktdekoration runt puddingen. Häll över puddingen och frukten med förtjockande gelé, kyla ner. Skär på bordet med en kniv, doppat i varmt vatten. Servera skålen med blåbär eller Cumberlandsås.
Kalorivärde ca. 2160 Kcal.
