Fisksoppa

75 dag av vilken fisk som helst, 2 l vatten, en massa grönsaker, lagerblad, peppar, kryddpeppar, 4 haha, lök, 2 matskedar brödsmulor, sked mjöl, sked smör eller margarin, 2 skedar av hackad persilja

Skrapa av fisken, mage, filea. Huvud, Placera benen och fenorna i kastrullen, lägg till en tesked smör och några rengjorda och hackade gröna, täck tätt och gryta (ta hand om, så att den inte brinner). Tillsätt sedan vatten, tillsätt resten av soppgrönsaker och kryddor och koka. Passera fiskfiléerna genom en matberedare, blanda med äggröra stekt av två ägg, hammar två råa ägg, tillsätt hackad rå lök, persilja, ströbröd, mjöl, peppar, salt och en tesked smör. Knåda allt väl och bilda fingertjocka rullar. Koka dem i fiskbestånd genom 15 min., ta sedan ut den, Skiv dem i skivor och lägg dem i en vas tillsammans med de kokta och hackade grönsakerna. Häll över den noggrant ansträngda fiskbuljongen (om han är blek”, du kan krydda den med karamell).