5 spår, 10 en dag med lök, senapssked, peppar, socker, citronsyra, 3 skedar majonnäs, sked russin, liten apelsin, persilja.
Gör sillen blöt, separera benen, placera filéerna på utsidan på glaspallen. Borsta tunt med senap, strö över lite socker och peppar, finhackad lök, sätt ihop det, skär tvärs i mitten. Lägg sill i en salladsskål med finhackad lök, strö över en lösning av citronsyra, lämna täckt på 2 dagar. Tillsätt tvättade russin i majonnäs innan du serverar, skalad, finskivad apelsin och lök dränerad från sillmarinaden. Blanda.
Ordna sillens halvor, häll denna original sås, garnera med persiljekvister. Servera med bröd.
Kalorivärde ca. 1190 kcal.
