1 kylling (ok. 1,30 kg}, 20 dag med svinekjøtt, 2 Kaiser ruller, 3 egg, salt, pepper, persille, skje "Vegeta", 2 en dag med smult eller smør, 2 ss brødsmuler.
For gelé: 2 glass avkok, 2 ss gelatin, 2 skjeer tørr rødvin. Frukt til pynt.
Fjern skinnet fra kyllingen, skille bein. Mal kjøttet sammen med dewlap to ganger i en kjøkkenmaskin, tilsett en gjennomvåt og presset rulle til den andre slipingen. Tilsett egg i blandingen, salt, pepper, finhakket persille, "Vegeta" Du kan også tilsette litt paprika eller karri krydder eller til og med 1-2 nellik knust i mørtel. Elt massen veldig forsiktig. Smør cupcakehakket form med fett, Dryss sjenerøst med brødsmuler. Legg massen tett i formen, dekke, legg i et kar med vann og sett i ovnen. Stek ca. 1 timer, holde øye med, slik at i retten, der formen står, vannet var mer enn halvparten av høyden. Bakt pudding (uten å oppdage formen) fjern fra beholderen med vann, ro deg ned, la den stå i kjøleskapet i noen timer. Sett kjelen i varmt vann en stund, legg puddingen på en rund tallerken. Legg gelatinen i bløt i kaldt lager, Kok opp, tilsett vin og smak til. Legg en fruktdekorasjon rundt puddingen. Hell over puddingen og frukten med tykkende gelé, ro deg ned. Skjær på bordet med en kniv, dyppet i varmt vann. Server retten med blåbær eller Cumberland-saus.
Kaloriverdi ca. 2160 Kcal.
