2 egg,1 skje salt, 1/2 Jeg lar ham, 20 en dag med mel, 1 skje smeltet smør, 35 en dag med skrelte poteter, persille, til steking, olje og smør (andel for 6 mennesker)
Pisk eggeplommene i en bolle, bland med melk, tilsett melet litt etter litt, deretter smeltet smør, bland godt sammen. Riv potetene med fine hull, klem ut væsken. Pisk eggehvitene, legg til potetmassen, bland forsiktig med en treskje. Varm opp litt olje og smør i en middels stekepanne, påfør den tilberedte massen med en skje, fordel jevnt over hele pannen, stek kaken etter ca. 3 min. fra alle kanter. Legg de stekte på en tallerken plassert på en gryte med kokende vann, eller legg dem alle i en forvarmet ovn en stund. Serveres varm, drysset med greener, de smaker også godt sammen med stekt kjøtt eller krydret saus.
