2 jajka,1 łyżeczka soli, 1/2 l mleka, 20 dag mąki, 1 łyżka rozpuszczonego masła, 35 dag obranych ziemniaków, natka pietruszki, do smażenia oliwa i masło (proporcja dla 6 osób)
Wybić na miskę żółtka jajek, wymieszać z mlekiem, dodawać po trochu mąkę, następnie rozpuszczone masło, razem dokładnie wymieszać. Zetrzeć na tarce z drobnymi otworami ziemniaki, odcisnąć płyn. Ubić z białek pianę, dodać do masy ziemniaczanej, ostrożnie wymieszać drewnianą łyżką. Rozgrzać na średniej patelni trochę oliwy i masła, łyżką nakładać przygotowaną masę, rozkładać równo na całej patelni, smażyć placek po około 3 min. z każdej strony. Usmażone składać na talerz ustawiony na garnku z gotującą wodą lub wstawić wszystkie na chwilę do nagrzanego pieca. Podawać gorące, posypane zieleniną, smakują też z pieczonym mięsem lub pikantnym sosem.
2 jajka,1 łyżeczka soli, 1/2 l mleka, 20 dag mąki, 1 łyżka rozpuszczonego masła, 35 dag obranych ziemniaków, natka pietruszki, do smażenia oliwa i masło (proporcja dla 6 osób)
