Matiasfilet i saus til påske
Selvfølgelig vises silda i krem tradisjonelt på festbordene, samt sild med merian. Polsk mat er også kjent for retter som stammer fra bestemte regioner i landet vårt, f.eks.. fra sildesalat med kasjubiske svisker - fisk er tross alt grunnlaget for det kasjubiske kjøkkenet.
Så en perfekt ide for en påskerett er sild, som dessuten ofte vises på julebord i Polen. Ikke bare smaker det godt, men dessuten er det enkelt og billig å tilberede.
PÅSKE SILDE I DRØMMEN
ingredienser:
- 250 gram matiasfilet,
- et eple av middels størrelse
- løk
- 300 g fløte
- skje med eplecidereddik
- skje sitronsaft
- en ts malt pepper
- en teskje sukker
- salt
Legg sildefileter i bløt i tre timer, tørk deretter og skjær i ikke for små biter. Skrell eplet og løken og skjær i små terninger, dryss deretter med sitronsaft. Bland deretter krem og eddik i en bolle, sukker, salt og pepper, tilsett løk og et eple, og til slutt sild. Denne enkle retten er best når den er avkjølt, servert med brød, men sild i krem kan også serveres med hardkokte egg, kuttet i halvdeler.
