Zwarte bessentaart
Taart: 25 een dag bloem, 15 een dag boter, 8 dag van suiker, 1 ei, snufje zout. Hoes: 30 een dag van rijpe zwarte bessen (kan worden ingevroren), 3-4 lepels suiker
Bereid het kruimeldeeg met de aangegeven ingrediënten (we hakken ze met een mes op de gebaksbord) en trek aan 30 min. in de koelkast, zodat het verstijft. Maak in deze tijd de aalbessenstelen schoon, stoof ze met toegevoegde suiker en laat ze een beetje verdampen, zodat de marmelade behoorlijk dik is. Veeg door de zeef. 2/3 Doe de hoeveelheid deeg in de springvorm, licht de randen op, bestrooi rijkelijk met koekjes gewreven door een zeef. Verdeel de bessenmarmelade over deze laag. Rol het resterende deeg dun uit en snij met het kartelwieltje smalle reepjes, van waaruit u een latwerk op de bessenmassa kunt plaatsen. Bak in een voorverwarmde oven 30-35 min. bij een temperatuur van 200 ° C. Bestrooi de taart na het verwijderen met poedersuiker. Het kan warm worden geserveerd - als dessert en koud - als toevoeging aan thee.
