De Engelse manier van thee zetten: Eerst wordt de droge ketel opgewarmd, waarin de thee wordt gegoten, neem een theelepel voor elk kopje water en een theelepel extra voor de waterkoker”. Het wordt onmiddellijk overgoten met kokend water 1 min., dan wordt het opnieuw overgoten en aan gelaten 5 min. Terwijl de thee rekt, melk wordt in sterk verwarmde bekers gegoten - van 1/6 Doen 1/4 capaciteit (naar smaak) en dan schenkt hij thee in de melk. Dat moet worden benadrukt, dat de Engelsen de bestelling strikt opvolgen. Gevonden, dat het toevoegen van melk aan thee de smaak en het aroma van de drank verslechtert en daarom wordt een soortgelijke fout in dit land als onwetend beschouwd.
De Engelse methode verspreidde zich wijd in de VS., Europa en in voormalige Engelse koloniën en domeinen. De Engelsen drinken zwarte thee, meestal Zuid-Aziatisch, evenals Ceylon, Indiaas en Oost-Afrikaans.
