De Russische manier van thee zetten: Verwarm de porseleinen pot voor essence, spoelen met heet water, schenken 20 g droge thee per theepot met een inhoud van één glas. Giet kokend water bij 1/3 hoogtes, bedek met een deksel en dek af met een servet (in Rusland worden hiervoor in plaats van servetten speciale deksels gebruikt die van dik zijn genaaid, zacht materiaal in de vorm van poppen in klederdracht). De theepot met essence wordt erop geplaatst 5 min. op een hete samovar, en dan vol kokend water. Hangt af van het aantal mensen, er worden theepotten met verschillende capaciteit gebruikt.
De gebrouwen essence wordt in glazen geschonken in een hoeveelheid die overeenkomt met de individuele smaak, de meest voorkomende 1/4 bril, en vul het met kokend water. Het wordt geserveerd in een glas met een metalen handvat of in een porseleinen kopje op een schoteltje. Voor deze jam, citroen, honing en room of melk. Suiker wordt in blokjes geserveerd.
