Salade Met Broccoli, ei, fetakaas en zonnebloempitten
Salade Met Broccoli, ei, fetakaas en zonnebloempitten
Simpele salade, echter uiterst voedzaam. Het is zowel geschikt voor een feestje als voor dagelijks gebruik - als voedzaam onderdeel van het ontbijt. Speciaal aanbevolen voor mensen die worstelen met magnesium- en calciumtekorten. Vanwege het hoge gehalte aan B-vitamines, het zal je helpen om beter te reageren in stressvolle situaties en het zal je hersenen helpen om efficiënter te werken.
Ingrediënten voor 6 porties:
verse of bevroren broccoli
eieren - 3 stuks. (klasse M)
feta - 140 g
Gepelde zonnebloem - 30 g
Griekse yoghurt - 120 g
Mayonaise - 2 lepels (30 g) - optioneel
Knoflook - 3-4 tanden
zout naar smaak (Ik heb een steen uit Kłodawa gebruikt)
Broccoli - waarom het de moeite waard is om te eten?
Bewezen kankerbestrijdende werking op het gebied van onder andere. dikke darm, maag, slokdarm.
Ze bieden mineralen zoals: kalium, calcium, ijzer, Fosfor, mangaan, magnesium, zwavel en vitamines: EEN (beta-caroteen), B1, B2, B6, C, K, PP, pantotheenzuur en foliumzuur
Ze worden aanbevolen voor diabetici vanwege de grote hoeveelheid chroom, mensen die worstelen met een hoog cholesterolgehalte, hartproblemen hebben, Bloedarmoede, met calciumgebrek en met artritis
Ze zijn een bron van voedingsvezels.
Zonnebloem - waarom waarde eten?
Bron van vitamine E en een set B-vitamines, wat het werk van het zenuwstelsel verbetert.
Het bevat magnesium, waardoor het helpt bij het bestrijden van stress en wordt aanbevolen tijdens verhoogde intellectuele activiteit (bijv.. examens), het helpt ook in de strijd tegen migraine en spierkrampen.
Bevat calcium - goed voor botten, bovendien ijzer, kalium, zink, koper, mangaan in selenium
Het levert onverzadigde vetzuren, voornamelijk uit de omegagroep 6.
Bereiding van de salade:
Kook de eieren hard, giet dan koud water, en vervolgens in middelgrote blokjes gesneden.
Verdeel de broccoli in roosjes en kook al'dente.
Doe zonnebloempitten in een droge koekenpan en rooster ze tot ze bruin zijn.
Bereiding van knoflooksaus: yoghurt, mayonaise en geperst door de pers, of fijngehakte knoflook, doe in een kleine kom, meng dan tot gecombineerd.
Doe alle ingrediënten in een kom - broccoli, eieren, in blokjes gesneden fetakaas, zonnebloem en saus. Roer voorzichtig en breng eventueel op smaak met zout.
Voedingswaarden 100 g broccolisalade:
Calorische waarde: 170 kcal
Eiwit: 8,71 g
Koolhydraten: 4,81 g
Vetten: 12,4 g
Informatie voor diabetici - 100 g broccolisalade, naar:
0,5 WW
1,5 WBT
Broccoli kun je eenvoudig in water koken, maar ik raad aan om het in een stoomboot te koken. Waardevolle vitamines en sporenelementen worden niet weggespoeld door water, bovendien maakt een dergelijke methode van warmtebehandeling, dat de smaak beslist meer uitgesproken is (je hoeft het niet te zouten), en de kleur is intens groen.
Let op met zout! Feta is behoorlijk zout, dus je hebt misschien geen zout nodig om je salade op smaak te brengen.
